Ebersbach

• Country : Germany
• Location : Allgäu
• Dairy : Hofkaserei Karaus
• Cheesemaker : Albert Kraus
• Style : Firm
• Milk : Cow, Unpasteurised
• Breed : Brown Swiss
• Rennet : Traditional
• Rind : Washed Rind
• Age : 5 months
• Shape : Wheel