Ossau‑Iraty

• Protected Status : PDO
• Country : France
• Location : Aquitaine, Basque Region
• Style : Hard
• Milk : Sheep
• Breed : Manech, Basco Bearnaise
• Rennet : Traditional
• Rind : Natural Rind
• Age : 3 months
• Size : 2.0kg – 6.0kg
• Shape : Drum