La Madelaine

• Country : Canada
• Location : Quebec, Racine
• Dairy : Fromagerie Nouvelle France
• Cheesemaker : Jean-Paul and Marie-Chantal Houde
• Style : Soft
• Milk : Sheep
• Breed : East Friesian
• Rind : Bloomy Rind
• Age : 4 weeks
• Size : 1.0kg
• Shape : Square