- Country : Canada
- Location : Quebec, Racine and Sainte-Élizabeth de Warwick
- Dairy : Fromagerie Nouvelle France and Fromagerie du Presbytère (Collaboration)
- Cheesemaker : Jean-Paul and Marie-Chantal Houde
- Style : Firm
- Milk : Cow, Sheep
- Breed : East Friesian
- Rennet : Vegetarian
- Rind : Washed Rind
- Age : 12 months
- Size : 40.0kg
- Shape : Wheel
Le Pionnier
